奄美の魚をいただく 3

2019. 08. 28

奄美の魚シリーズ、早くも第3弾です。

今回いただいたのは、カンモンハタという魚です！

サイズは、大きめのスマホぐらいの小さなハタです。

皮つきで湯引きして食べたところ、超絶美味しかったです。

ほんのりとした甘みと、柔らかい肉、皮の食感も最高。

さすがハタの仲間って感じでした。

魚提供：前川水産様（奄美大島）

いつもありがとうございます。